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蒜香烧鱼丸


2024-04-26 16:05:32 ,,

蒜香烧鱼丸的做法配料表

  • 鱼丸 （300g左右）
  • 青尖椒（红尖椒亦可） （四五根即可）
  • 蒜末 （喜欢吃蒜味的朋友可多备点）
  • 姜末 （少许）
  • 郫县豆豉 （20g 约一勺）
  • 料酒，酱油 （少许）
  • 花椒粒 （少许）
  • 白糖 （少许）

蒜香烧鱼丸的做法经验之谈

丸子不要煮得太烂了，这样后面炒的时候容易黏糊。

STEP1、尖椒切环，先将鱼丸用开水煮至七八分熟，捞出备用

STEP2、起火，炒锅内倒油，油6分热后入花椒粒，炸熟后去除锅内花椒，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，姜末，尖椒粒，炒出香味。

STEP3、煮熟的丸子倒入炒锅与佐料同炒，同时加入少许料酒，白糖，酱油。

STEP4、待丸子上色后，中火炒1分钟即可出锅

温馨提示：


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