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蒜香回锅排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,


蒜香回锅排骨的做法配料表

  • 排骨 (半斤)
  • 蒜瓣 (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 清水 (适量)

蒜香回锅排骨的做法经验之谈

1、因为这个做法,排骨不焯水,所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。 2、腌制时间可以稍稍长一些,这样排骨更入味。

STEP1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右

STEP2、蒜瓣切小粒,大蒜切段

STEP3、锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出

STEP4、锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香

STEP5、放煎好的排骨

STEP6、放少许老抽

STEP7、料酒

STEP8、白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐

STEP9、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可


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