STEP1、上一个菜谱煮牛皮剩下的热水，关火，下牛血，用余温煨熟，这样做出来的牛血才光滑软嫩。（晕血的朋友直接跳过，让家人煮熟再来操作，我也做到最后才想去拍照，实际买回来就像是一袋红水）

STEP2、煨20分钟牛血会有8成熟，可以轻轻切块，中间会有一些软，显暗红色，没关系，只要外表熟了定型就好，待会煮的时候，加长时间就好。热油爆姜

STEP3、爆出香味后，下半碗开水煮开

STEP4、倒入切好的牛血，中小火慢煮

STEP5、煮5分钟后，选一个大块的中间切开，没有异色，就证明熟了，试味，一般不用下盐，下耗油调味就好。调好后下韭菜

STEP6、出锅，简单又实惠的一个菜，希望大家喜欢！