STEP1、大虾去虾头，开背去虾线，放入葱姜去腥，用厨房纸除去水分。

STEP2、锅中少油，小火放入葱姜爆香。

STEP3、倒入大虾，翻炒至两面金黄。

STEP4、倒入盐、糖、醋、料酒、水淀粉调制的汤汁，反复翻炒，大火收干汤汁。

STEP5、摆盘。