STEP1、烧半锅开水，将西米洗净。

STEP2、西米倒入开水锅内。

STEP3、用汤勺迅速地把西米搅散，直到锅内沸腾。

STEP4、盖上锅盖，小火焖15分钟。

STEP5、煮西米时准备其他材料：凉开水，木瓜粒，椰果粒。

STEP6、如果只有热水，可使用浸泡法把热水放入冷水盆内，进行快速降温。

STEP7、焖好的西米倒入滤筛，再烧一小锅开水。此时的西米粒上，应该还有小白点。

STEP8、用自来水冲净西米上的粘液。

STEP9、滤好的西米倒入开水锅内。

STEP10、用汤勺在锅内进行搅拌，直到西米上的小白点完全消失为此，此过程约需7分钟。

STEP11、完全煮好的西米倒入滤筛隔出热水。

STEP12、用凉开水对西米进行最后的冲洗，可用大碗接着滤出的凉水，对西米进行二次冲洗。

STEP13、把一半木瓜和全部的椰果倒入大碗内。 另一半木瓜放入料理机，加入牛奶、椰浆、淡奶油后进行搅拌，打50秒即可。

STEP14、木瓜椰奶倒入大碗内拌匀。

STEP15、再把过滤好的西米倒入大碗。

STEP16、用汤勺把碗内的木瓜椰果西米一起捞匀，即可食用。