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西兰花虾仁鸡蛋羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,,,

西兰花虾仁鸡蛋羹的做法配料表

  • 西兰花 （小半朵）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 虾仁 （4个）
  • 盐 （10克）
  • 生抽 （1勺）
  • 味精 （5克）
  • 鸡精 （5克）

西兰花虾仁鸡蛋羹的做法经验之谈

1、西兰花焯可以去除杂质或者小虫子，而且焯西兰花色泽更翠绿，也可以保证蒸时间，鸡蛋熟了西兰花也熟了，焯时候可以加点盐和油，色泽非常好看！2、蛋液一定要加，不能加冷，加冷蒸不出嫩滑，最好50-60最好。3、全程一定要中小火，否则蛋会膨胀，非常老。4、追求完美话可以将鸡蛋液过滤一下，本人比较懒就省略这一步，但也不妨碍美味。

STEP1、如图准备所有材料

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP2、西兰花焯水，可加油和盐

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP3、虾仁切丁，虾线，焯水，焯水

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP4、碗中打一个鸡蛋，加油，盐，味精，鸡精打散

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP5、打散的蛋液中加150克温水，捞去沫

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP6、码入西兰花和虾仁

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP7、蒸锅中加水大火煮开，煮开后再放进来蒸，转小火，全程小火蒸8-10分钟左右，大火鸡蛋会老。不知道熟没熟的话可以用筷子插一下，没有蛋液流出来就熟了。

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP8、出锅了

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP9、根据自己的喜好加芝麻油和生抽，美味，喝粥不用哭唧唧了！

西兰花虾仁鸡蛋羹

温馨提示：


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