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宝宝小零食,蛋黄溶豆


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


宝宝小零食,蛋黄溶豆的做法配料表

  • 奶粉 (两平勺)
  • 蛋黄 (四颗)

宝宝小零食,蛋黄溶豆的做法经验之谈

溶豆很容易从硅油纸上拿下来,手指一捏就粉碎,入口即化,就是熟了注意的要点1全程动作要快,准备工作提前做好。2蛋黄打发的容器和打蛋器,必须无水无油!3打发好的蛋黄加入奶粉之后,一定是翻拌均匀!不能画圈搅拌,更不要用打蛋器搅拌!4烘焙过程中,不要开盖,溶豆会凹陷5烘焙过程注意观察溶豆状态(不开盖)

STEP1、先把烤盘铺好硅油纸(不沾)

宝宝小零食,蛋黄溶豆

STEP2、奶粉准备好(最好用二段)我家宝宝纯母乳,所以我买了小桶,给他做零食专用。

宝宝小零食,蛋黄溶豆

STEP3、四颗笨鸡蛋的蛋黄(比较小)如果是普通鸡蛋,三颗蛋黄足以。打发鸡蛋的容器,必须无水无油

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STEP4、打发蛋黄。我用的小熊打蛋器,用的三挡。如果为了快一点,可以先四档打发一会,再三挡。

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STEP5、打发到蛋黄发白,画8字不容易消失就算打好了。

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STEP6、在打发好的蛋黄中,加入两平勺奶粉,用翻拌的手法,翻拌均匀,不要太久,均匀就好了。记住!!!一定翻拌,不要画圈搅拌(会消泡。翻拌均匀,倒入裱花袋(裱花袋口打结。

宝宝小零食,蛋黄溶豆

STEP7、接下来开始挤豆豆。我也是新手,所以大家勉强看看,肯定会比我挤的好的。(觉得快挤好之前,烤箱上下温度100摄氏度,先预热两分钟)

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STEP8、预热完成后,把挤好的,放入箱上下火。100摄氏度,19分钟。注意!!注意(不开盖,开盖会凹陷,如果时间结束,看起来不熟,再100度,分钟。如果感觉糊,就随时停止我还没有遇到过这样情况,但是大家根据自己家箱的脾气来。

宝宝小零食,蛋黄溶豆

STEP9、做好以后,溶豆晾凉,要立刻放入密闭储存盒,或者储奶袋保存,因为很容易潮。食用过程中,如果溶豆潮湿变软,可以烤箱100度,两分钟。恢复入口即化的状态

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