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天使蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,


天使蛋糕的做法配料表

  • 低筋面粉 (40克)
  • 白糖 (30克)
  • 鸡蛋清 (三个)

天使蛋糕的做法经验之谈

1、最近天热了,做冰淇淋比较多,多出来的蛋白可以用来做天使蛋糕或蛋白饼干。2、天使蛋糕组织细腻有弹力,是和戚风蛋糕完全不一样的口感。3、加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感。

STEP1、鸡蛋清三个倒入无油无水的容器中

天使蛋糕

STEP2、然后用电动打蛋器打至有泡泡,然后加入白糖

天使蛋糕

STEP3、再继续用电动打蛋器打发

天使蛋糕

STEP4、一直打至蛋白出现这样下垂的状态即可

天使蛋糕

STEP5、面粉过筛

天使蛋糕

STEP6、将面粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均匀

天使蛋糕

STEP7、再加入少许黑芝麻(炒过的)

天使蛋糕

STEP8、混合均匀后,倒入天使模具中。(为了让中间能更好的脱模。我在中间的柱子上涂了些软化的黄油,其他地方没处理)烤箱165度第三层烤28分钟左右

天使蛋糕


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