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一次成功牛轧糖做法


2024-04-26 16:05:32 ,,


一次成功牛轧糖做法的做法配料表

  • 棉花糖 (240克)
  • 黄油 (50克)
  • 奶粉 (160克)
  • 花生碎 (100克)

一次成功牛轧糖做法的做法经验之谈

1.全程小火,火过大会变成焦黄色的结块,就要丢掉重来。2.整形要快,否则容易变硬。3.黄油越多,糖越软,反之越硬。奶粉越多,糖越硬,反之越软4.抹茶味加抹茶粉8g,蓝莓味加蓝莓粉15g,草莓味加草莓粉15g,口味粉加到奶粉中过筛。奥利奥口味加奥利奥碎120g,花生仁加170g。

STEP1、不粘锅开小火,将黄油放进去直至融化,再加入棉花糖。

一次成功牛轧糖做法

STEP2、棉花糖完全融化后,加入奶粉搅拌均匀。

一次成功牛轧糖做法

STEP3、加入花生碎搅拌均匀,可以戴一次性手套,像揉面团一样揉匀。

一次成功牛轧糖做法

STEP4、拿方盘整形(也可以到某宝买模具),在放进冰箱冷冻25分钟左右,最后切块就可食用。

一次成功牛轧糖做法


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