包粽子
小提醒
配料
- 粽叶 （片）
- 红枣 （颗）
- 线 （根）
做法步骤
STEP1、糯米泡两个小时，水没过米！红枣洗净
STEP2、粽叶清洗后冷水下锅煮开三分钟
STEP3、捞出后过冷水
STEP4、两张粽叶毛面相对重叠放置
STEP5、开头部分折出小窝
STEP6、先放一层米
STEP7、放枣
STEP8、在放一层米
STEP9、用上部分的叶子盖住米捏住两边
STEP10、多余叶子部份包裹住粽身
STEP11、缠线。下锅煮，开锅后中小火一个小时，另外水没过粽子。然后用重物压住。防止粽子上浮和绳子煮开。可用平底盘子倒扣压住
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