凉皮
配料
- 水 （适量）
- 黄瓜 （1根）
- 面粉 （300克）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、和一块儿较硬的面，松弛两小时
STEP2、用水不停的洗面，洗至水清
STEP3、洗好的面上锅蒸熟，面粉水沉淀4小时
STEP4、面筋切块儿
STEP5、把沉淀后面粉水倒出上层清水
STEP6、平盘刷油，倒入面汤转平，然后把盘子放入沸水中，2分钟拿出盘子，揭下面皮
STEP7、把面皮切丝，各种蔬菜切丝，加上自己喜欢的调味品，凉皮就做好了！
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