STEP1、首先把土豆蒸熟。土豆可以切成块，也可以切成片。切成片的土豆片，更容易蒸熟。大概只需要15分钟就可以完全蒸熟，可以用筷子插一下，很方便的插透，就说明已经蒸熟了。

STEP2、接下来把土豆片盛到碗里面，加入少量的盐和黑胡椒粉，然后压成土豆泥。

STEP3、用勺子很快就把土豆压成泥了。

STEP4、把轧成的土豆泥，搓成圆球形。放在盘子里备用。搓土豆泥的时候手上可以少沾一点水，防止粘手。说成的土豆球，可以放在铺有一层淀粉的盘子里，间隔开来放，防止土豆球黏在一起。

STEP5、接下来把土豆球放在蛋液碗里，沾满鸡蛋液。可以一个一个放，也可以三个放在一起，怎么样方便操作，怎么样来，就可以。

STEP6、接下来将占满鸡蛋液的土豆球沾满面包糠。所有的土豆球沾满面包糠之后放在一边备用。

STEP7、接下来，热锅热油，油温到了七八成热，将土豆球放到油锅里炸一炸，炸至金黄色即可捞出。炸土豆球的时候记得翻滚一下，防止炸的不均匀。

STEP8、将炸好的土豆球盛放在盘子里，稍凉凉一会儿就可以吃了。

STEP9、金黄色的土豆球就炸好了，可以配合番茄酱一起吃。