干煸藕丝—正宗武汉小吃
小提醒
配料
- 藕
- 葱
- 大蒜
- 花椒
- 干辣椒碎
- 孜然粉
- 生抽
- 糖
- 香菜
- 淀粉
做法步骤
STEP1、藕切丝，泡入水中15分钟后沥干水分，倒入干淀粉裹匀。切好葱 蒜 香菜备用
STEP2、将油倒入锅中烧至七成熟 倒入藕丝
STEP3、炸至硬挺金黄，沥干油捞出
STEP4、锅内留少许油烧热，倒入切好的葱 蒜 干辣椒碎 花椒 炒香后再倒入炸好的藕丝翻炒
STEP5、加少许白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出锅前加入切好的香菜。出锅⊙▽⊙
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