STEP1、鸡腿剔骨切小块，葱姜蒜切丝，干辣椒花椒准备好。

STEP2、鸡腿肉切好后用水冲洗干净，加盐，鸡蛋，生粉搅拌均匀腌制十五分钟。

STEP3、锅里加多点油，下入鸡块，用筷子快速搅拌开，大火炸至金黄捞出。

STEP4、鸡块炸好后，锅中热油复炸十五秒左右捞出。

STEP5、锅热油，放葱姜蒜炒香，下干辣椒花椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

STEP6、下鸡块翻炒，加入一勺白糖和适量芝麻。

STEP7、可以出锅了，超级入味！