豆瓣鲫鱼豆腐
配料
- 鲫鱼 （1条）
- 豆腐 （1块）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒜 （6瓣）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 姜 （8片）
- 辣椒丝 （适量）
做法步骤
STEP1、处理干净的鲫鱼，用料酒姜片腌一个小时，鱼两面撒盐
STEP2、把腌过的鱼切条状，更容易进味道
STEP3、热锅凉油加热下鲫鱼煎两面金黄捞出备用
STEP4、葱姜蒜辣椒丝备用
STEP5、煸炒出香味
STEP6、加豆瓣酱，家里没有啤酒，所以加的凉白开，可以加一罐啤酒，去腥味道更好
STEP7、豆腐煎一下加入煎好的鱼，加水，加料酒，加生抽老抽盐蚝油，炖十分钟
STEP8、出锅！
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