STEP1、将小黄瓜切7mm薄片。

STEP2、洒上盐巴一下，放置20分钟出水。

STEP3、将调味料倒入锅中煮沸后熄火，放入小黄瓜。

STEP4、就这样放置到常温状态（约10-20分钟）后，后，再加热一次到。后，再次将放入，依样放置到常温。

STEP5、最后用滚水消毒容器后，加入刚做好的日式脆瓜，并放入冰箱冷藏保存。