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肉段烧茄子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


肉段烧茄子的做法配料表

  • 茄子 (2个(可以放1个))
  • 瘦肉 (适量)
  • 淀粉 (2勺)
  • 尖椒 (1个)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 胡萝卜 (0.3根)

STEP1、准备食材

肉段烧茄子

STEP2、放淀粉,加一点水,搅拌裹均匀。

肉段烧茄子

STEP3、啦啦啦炸肉炸金黄,炸熟

肉段烧茄子

STEP4、茄子提前用盐一下,挤出水分,这样少吸点油能量低一些些

肉段烧茄子

STEP5、好后的茄子,挤出水,像这样。

肉段烧茄子

STEP6、炸好的肉,待用。

肉段烧茄子

STEP7、锅里留底油平时炒菜的量,先放胡萝卜和青椒,再放茄子。

肉段烧茄子

STEP8、放炸好的肉肉加入碗汁如下

肉段烧茄子

STEP9、耗油,老抽(上色神水,生抽,料酒一点点,淀粉,胡椒粉,白糖和米醋(提鲜,水

肉段烧茄子

STEP10、收汁

肉段烧茄子

STEP11、出锅,吃

肉段烧茄子


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