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牛轧糖


2024-04-26 16:05:32 ,


牛轧糖的做法配料表

  • 棉花糖 (200g)
  • 花生 (120g)
  • 白巧克力 (30g)
  • 杏仁精(可不放) (半茶匙)

牛轧糖的做法经验之谈

1,加白巧克力是为了不要那么黏,要不最后牛轧糖太黏不好成型也不好吃,加奶粉也可以,一样效果 2,花生或者其他坚果也可以,烤一下是为了好切,而且热热的容易和糖粘合 3,本来想加蔓越莓干的结果给忘了...要不成品会更美的!想加什么都可以尽情的往融化了的棉花糖里撒哒 4,糖太黏的话,切的时候把子用水先冲一下就会很好切啦 5,油纸比锡纸好用很多,锡纸很容易碎所以剥的时候不太方便。油纸(parchment paper)就是烘焙会用到的那种。

STEP1、把棉花糖倒进可以微波的大碗,我的碗判断是失误有点儿小了...微波一分半钟,或者直到融化为止(每30秒拿出来看看哈 别过头了)

牛轧糖

STEP2、同时花生放烤箱里小烤一下

牛轧糖

STEP3、把大碗从微波炉拿出来,白巧克力倒进去

牛轧糖

STEP4、杏仁精倒进去

牛轧糖

STEP5、花生倒进去

牛轧糖

STEP6、开搅!很黏就对了!

牛轧糖

STEP7、继续搅!要快哟 不然冷却就难搞啦

牛轧糖

STEP8、乘出来放到油纸上

牛轧糖

STEP9、裹好拍扁放进冰箱!马上就好啦~\(≧▽≦)/~

牛轧糖

STEP10、一个小时以后..拿出来剥掉油纸准备切咯

牛轧糖

STEP11、TA-DA! 切成自己喜欢的大小可以吃啦

牛轧糖

STEP12、来一张最后心灵手巧的麻麻帮我包的糖纸╭(╯ε╰)╮

牛轧糖


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