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家常菜黄油曲奇2024-04-26 16:05:32 黄油,曲奇,黄油曲奇, 黄油曲奇的做法配料表
黄油曲奇的做法经验之谈STEP1、黄油切小丁室温软化后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大（这个季节黄油很难软化，我的方法是，烤箱预热100度左右关掉，把黄油盆放进去不到1分钟拿出，这时候黄油就很软了） STEP2、分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打），分次加入细砂糖打匀，分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发） STEP3、洒入一点点盐，滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮拌匀 STEP4、迅速装入裱花袋中，用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型（也可以是直条型或S型，随自己喜欢），烤箱预热170度，约15分钟（这个需要自己看牢，各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出了 |
大闸蟹,白糖,姜,蒜,香叶,桂皮,八角,花椒,陈皮,生抽,老抽,盐,鸡精,啤酒看着曲奇漂亮的花纹，实在是爱不释手。更棒的是，曲奇香甜好吃，搭配牛奶，奶茶，咖啡都很棒，所以，我时常溜到厨房里，捞几块饼干塞嘴巴里闪人，1瓶小曲奇很快就见底了.....曲奇应该在炎热的季节做会比较好，易挤出易造型。现在这个季节做曲奇有点小困难，因为温度低，面糊经常会因为黄油的存在而凝结，所以，当我争分夺秒的烤完一炉后，还剩下的面糊已经有点儿硬了，那我索性再添加些蔓越莓干，擀薄用模具做了些小饼干也一样香脆好吃。
此菜为自主研发，灵感来源于蒜蓉粉丝烤扇贝，锡纸金针菇，蚝油娃娃菜等常见菜品，通过整理思路，研发而成！特点：蒜香四溢，口感脆爽，最大化保留菜品营养特色，老中幼三代皆宜。看着曲奇漂亮的花纹，实在是爱不释手。更棒的是，曲奇香甜好吃，搭配牛奶，奶茶，咖啡都很棒，所以，我时常溜到厨房里，捞几块饼干塞嘴巴里闪人，1瓶小曲奇很快就见底了.....曲奇应该在炎热的季节做会比较好，易挤出易造型。现在这个季节做曲奇有点小困难，因为温度低，面糊经常会因为黄油的存在而凝结，所以，当我争分夺秒的烤完一炉后，还剩下的面糊已经有点儿硬了，那我索性再添加些蔓越莓干，擀薄用模具做了些小饼干也一样香脆好吃。