酱鸡脚

小提醒

盐呢,煮鸡脚时就有放过,辣酱里也有盐了,所以按个人口味放哦,我呢每次做都要做很多份,所以放得多点!第一次写这菜谱,有不足的地方请各位亲们多提意见哦,我会将我们当地各种特色介绍给大家,一起交流一下

配料

  • 鸡脚 (一斤)
  • 大蒜 (五瓣)
  • 刺芹 (四棵)
  • 小米辣 (十五个)
  • 辣椒酱 (半瓶)
  • 醋 (一汤匙)
  • 盐 (适量(辣酱里本身就有盐))

做法步骤

STEP1、鸡脚去脚指后对半切开洗净,用凉水,盐煮三分钟

STEP2、煮好后用凉水洗净晾凉!(用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦)

酱鸡脚

STEP3、黄瓜洗净拍扁,切块

酱鸡脚

STEP4、刺芹洗净切碎

酱鸡脚

STEP5、这就是小米辣了,洗净,跺细,别小看它哦,很辣的

酱鸡脚

STEP6、大蒜切片

酱鸡脚

STEP7、醋一汤匙,不能用陈醋哦,一定要用米醋

STEP8、辣椒酱(个人推荐这款,泰国辣椒酱)

酱鸡脚

STEP9、盐适量

酱鸡脚

STEP10、将大蒜,小米辣,刺芹,醋,盐,辣椒酱依次放入,拌匀,装盘即可食用!

酱鸡脚

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