 家常菜

劲辣藤椒鱼

2024-04-26 16:05:32 藤椒鱼,藤椒,

1用少许盐比较容易洗净，且去腥，事先码味也是如此 2最后淋油是川式做法，为的是激发出劲辣与飞一般的麻~~~~~

STEP1、鱼成片，加盐洗净，放入料酒，盐，大葱段，芡粉，码味五分钟

STEP2、起油锅，加入郫县豆瓣，酸辣椒酸菜大蒜炒香，加水煮开

STEP3、中火，放入鱼头等难熟的部分先煮一会儿，再加入鱼片等

STEP4、加入鱼片后大约五分钟加入葱与芹菜段，再煮一分钟起锅装盘待用

STEP5、另起油锅，热后加入干辣椒段与藤椒晃几下，淋在盘内即可

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