STEP1、买好的五花肉洗净切成五六毫米宽的厚片

STEP2、放进八角粉、盐、味精、适量的白酒、搅拌均匀腌制半个小时到一个小时之间（看个人时间而定不能超过一个小时）喜欢辣味的可以加入自制的辣椒酱一起搅拌。

STEP3、腌制的这段时间可以准备一片荷叶放在水里浸泡开来备用

STEP4、把腌制好的五花肉加入专门蒸猪肉的米粉，再一次搅拌均匀（这种蒸肉粉一般一袋可以搅拌800g肉。

STEP5、把泡好的荷叶放在电饭煲上，然后把搅拌好的五花肉一片一片整齐的排放好，盖盖蒸2个半到三个小时之间.(之所以是没有用传统的那种荷叶把肉包好的形式蒸，是因为那样如果是在家里做的话需要蒸非常长的时间，需要大概3个到3个半小时之间米粉肉才能熟，这个可是长辈发现的省时间省力气又有荷叶香气的好方法哦)

STEP6、时间到就用筷子把肉一片一片的装到盘子里上桌。