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芸豆海参酱肉包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


芸豆海参酱肉包的做法配料表

  • 水 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 酵母 (适量)
  • 包子馅
  • 芸豆 (1250克)
  • 海参 (500克)
  • 前肘肉 (750克)
  • 生抽 (适量)
  • 油 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 姜丝 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (适量)

芸豆海参酱肉包的做法经验之谈

发面的环节我没拍照。就是一早起来先将面粉和好。酵母先用温水化开然后和面,两个小时左右可以自然发好。然后充分揉好面。我们这个馅料的用量是六个成年人份,所以提供的主料的重量方便大家掌握比例。可以根据吃的人数,酌情调整。

STEP1、葱姜切丝,肉切块,加生抽放冰箱冷藏室腌制一小时左右。

芸豆海参酱肉包

STEP2、芸豆摘好,切小片,锅中倒略多油炒至八分熟。

芸豆海参酱肉包

STEP3、海参洗净切块备用。

芸豆海参酱肉包

STEP4、调制馅料,将盐加入肉中加油拌匀,盐不放到芸豆中。将肉、海参丁倒至炒好晾凉的芸豆中,拌匀,加适量香油调味。

芸豆海参酱肉包

STEP5、将发好的面揉匀,分剂子、擀皮、包制、装锅中开15-20分钟。

芸豆海参酱肉包

STEP6、小火慢慢加热,让包子在中慢慢,转中大火蒸,后蒸制20分钟,关火焖5分钟。

芸豆海参酱肉包

STEP7、敬请享用吧!

芸豆海参酱肉包


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