STEP1、高筋面粉、全麦粉、酵母混匀后加水；

STEP2、揉成团，静置30分钟；

STEP3、加入食盐、代糖，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全扩展阶段（出手套膜，我偷懒了，只揉到上图状态；

STEP4、加入黑芝麻跟葡萄干，继续揉匀，要使黑芝麻跟葡萄干均匀的分布在整个面团中开始一次发酵：烤箱的发酵功能1小时；

STEP5、膨膨膨！面团长到两倍大！

STEP6、等量分成三分，排气，盖上保鲜膜静置15分钟；

STEP7、15分钟到，此时不排气，成型，椭圆橄榄球形or半圆形都行，随意温馨小提示：接口朝下，表面不要有完全裸露的葡萄干，否则烤焦了会苦！很苦！二次发酵：将三面团放置在烤盘上，注意留足空间！待会儿会变大！烤箱发酵功能，1小时；

STEP8、没骗你吧(﹃)取出烤盘，烤箱预热，上下火220；

STEP9、表面筛上面粉，割包，第一次割，小紧张（*/＼*）

STEP10、放入烤箱，2030分钟随时观察颜色变化，大概8分钟后，面上盖锡箔纸；

STEP11、嗯……像这样，继续烤15分钟；然后就好啦要装袋的话记得放凉