STEP1、三样材料分三个碗，加满水分开泡发15-24小时，最好泡发24小时，尤其雪燕和桃胶，这样才能充分泡发开。中途换1-2次水。

STEP2、24小时后泡发出的样子。

STEP3、挑选出少量杂质，冲洗干净。

STEP4、把桃胶和皂角米放入炖盅里

STEP5、加400-500毫升的水，放入大锅里隔水炖，大火煮开后，调最小火煮40分钟。

STEP6、然后倒入雪燕进去煮20分钟即可。超过25分钟就有可能煮化雪燕。不过煮化了，营养也在，都可以吃。

STEP7、20分钟后，加适量冰糖进去，融化后，即可饮用。

STEP8、也可再适量加点糖桂花进去调味，香香甜甜的。