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芝麻糖


2024-04-26 16:05:32 ,,,


芝麻糖的做法配料表

  • 黑芝麻 (450克)
  • 白糖 (200克)
  • 麦芽糖 (270克)
  • 玉米油 (30克)
  • 水 (100克)

STEP1、芝麻洗净炒香炒的时候黑芝麻不要倒太多,太多就容易炒焦,炒黑芝麻比白芝麻更难,黑芝麻看不出来有没有熟,炒得不好就糊了,所以火候很重要

STEP2、不粘锅里倒入水、白糖、玉米油、麦芽糖中火烧开有好多的细泡沫一定要用不粘锅

STEP3、中小火继续烧我是用电磁炉300度差不多要半个小时时不时的要用木锅铲撸几下,防止锅底会糊。

芝麻糖

STEP4、备半碗清水烧至变颜色就拿一根筷子挑一点点滴入备好的清水碗里,过个几秒钟拿出来咬一下,有嘎嘣脆的声音证明糖浆已经熬好了

芝麻糖

STEP5、关火快速倒入芝麻搅拌均匀后就把它放至模具里用擀面杖擀平,倒出来趁热切条、切片,这步手要快,冷了就会切碎的

芝麻糖

STEP6、芝麻糖做好了,冷了以后吃一块香、脆这是白芝麻做的,白芝麻要比黑芝麻香

芝麻糖


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