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芒果糯米糍


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


芒果糯米糍的做法配料表

  • 糯米粉 (125克)
  • 玉米淀粉 (25克)
  • 糖 (45克)
  • 牛奶 (180-190克)
  • 玉米油/融化的黄油 (15克)

芒果糯米糍的做法经验之谈

包的时候带胶皮手套,防粘;想软糯一点,可以多加液体;想吃有嚼劲Q弹的口感,液体量可以适当少一些,大家可以根据自己的喜好调整。

STEP1、把糯米粉,玉米淀粉,白砂糖混合好;

芒果糯米糍

STEP2、一点一点的往碗里加入牛奶;

芒果糯米糍

STEP3、搅拌均匀;

芒果糯米糍

STEP4、牛奶加入之后,粉浆慢慢变稀,搅和的有纹路产生,提起打蛋头,呈细线滴落,粉糊没有颗粒感,细腻光滑!

芒果糯米糍

STEP5、最后加入玉米油搅拌均匀;

芒果糯米糍

STEP6、把粉浆倒入不粘烤盘里,用蒸锅水开之后放上大火蒸15分钟左右;

芒果糯米糍

STEP7、蒸好凝固没有液体说明蒸熟了;

芒果糯米糍

STEP8、搅和一下

芒果糯米糍

STEP9、盖上保鲜膜晾凉备用

芒果糯米糍

STEP10、晾凉期间把芒果切块备用;

芒果糯米糍

STEP11、等糯米面团凉了之后揪一小团摁扁开始包芒果,包完滚上一圈椰蓉粉,放在蛋糕纸拖里防粘;

芒果糯米糍

STEP12、完成。芒果根据糯米团大小切块,切太碎不好包,最好一个里边包一大块。

芒果糯米糍


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