STEP1、小土豆洗净。

STEP2、放入锅中煮十分钟左右。

STEP3、煮好的土豆，用筷子能扎透就可以了。

STEP4、捞出沥干水分，自然晾干。

STEP5、晾凉后的土豆依次去皮。

STEP6、放在盆内备用。

STEP7、锅内放适量花生油，油热后放土豆，用勺子慢慢将土豆压扁。

STEP8、要掌握好力度，不然会压成土豆泥，均匀的撒上适量盐，孜然粉，黑胡椒粉。

STEP9、翻面继续煎另一面。

STEP10、均匀的在这一面也撒上盐，孜然粉和黑胡椒粉，均匀上色即可。

STEP11、出锅了。

STEP12、喜欢吃辣的可以撒些辣椒面，更香。