STEP1、鸡蛋2个打散，鸡蛋……

STEP2、龙口粉丝1捆放水中泡发，切头菜和炒鸡蛋前扔水中泡就行。

STEP3、头菜切丝，水洗后备用

STEP4、锅放入油，干红辣椒，小圆葱丝，头菜丝，一起炒，期间点入一丢丢白醋（头菜不出水，在放入生抽和酱油，炒一炒，

STEP5、炒到菜熟的时候放入水泡过的粉丝，龙口粉丝非常容易熟，不用炒很久，而且粉丝特别吸收汤汁，注意别糊了

STEP6、粉丝吸入汤汁变色而且软了……放入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒两下出锅即可。

STEP7、出锅前尝咸淡。淡了可以放入盐或蚝油，亲们记住了，蚝油真的是咸，本人经验蚝油和盐只能放一样，，

STEP8、瞧瞧营养丰富的感觉吧……配碗米饭……good