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简单粗暴的粘米粉蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

简单粗暴的粘米粉蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 （3个）
  • 粘米粉 （125克）
  • 油 （自己控制）
  • 牛奶 （95克）
  • 白糖 （随自己口味）
  • 柠檬 （半个）

简单粗暴的粘米粉蛋糕的做法经验之谈

因为要消灭家里最后一点粘米粉，所以份量多了点，盒子装太满，在微波炉里扑出来了大家可以适量减少份量，或者用大一些的模具我以前试过用100克面粉，2个鸡蛋做微波炉蛋糕，盒子装2/3，微波出来就正好一盒子关于柠檬汁去除蛋腥气，我家小朋友特别在意腥气，所以我挤很多，这个量看个人了，但是也不能太多会影响打发，或者白醋代替柠檬汁，没试过不知道用量。

STEP1、无水无油的碗，蛋清分离出来

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP2、鸡蛋黄，油，牛奶，粘米粉搅拌，粘米粉我没有过筛

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP3、如图，搅拌均匀

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP4、蛋清里挤入半个柠檬汁，我是直接手挤的，具体多少毫升不清楚，加糖，用打蛋器打发如图

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP5、拿1/3蛋白放入面糊里，搅拌，注意是从下往上像炒菜那样翻动，搅拌，然会消泡

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP6、把面糊再倒入剩下的打发好的蛋清中，继续小心翻动均匀

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP7、倒入模具，我就用的塑料盒，盒子底部有PE5是可以微波加热的，把表面抹平，再把盒子从高处20公分落下几次

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP8、撒上你喜欢的果干，或者什么都不用，吃原味

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP9、放入微波炉，高火4分钟。我家是老式微波炉，这是加热到2分钟，可以看到蛋糕发起来很高都超过盒子了

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP10、加热结束会回缩一些

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP11、趁热脱模倒出，冷了不好倒出来了

简单粗暴的粘米粉蛋糕

STEP12、切切切浓郁的蛋香米蛋糕完成

简单粗暴的粘米粉蛋糕

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