菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap    Baidunews
家常菜
红葡萄酒 自制爆米花 韭菜鸡蛋馅饼 麸皮 木瓜炖奶 猪肉丸子 鱼肉豆腐 小仁鲜 虾潺 花生饼 滑蛋牛肉 油苏
更多 首页 菜系 烹饪方式 家常菜做法 川菜 苏菜 家常菜 拌菜的做法 红烧 烧烤的做法 爆炒家常菜 汤的做法 面的做法 饭的做法
分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


「魔芋烧鸭」


2024-04-26 16:05:32 ,,,

「魔芋烧鸭」的做法配料表

  • 鸭 （1只）
  • 魔芋 （适量）
  • 丹丹红油郫县豆瓣酱 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 八角 （4个）
  • 冰糖 （少许）
  • 姜 （少许）
  • 蒜 （少许）

「魔芋烧鸭」的做法经验之谈

1.老抽和生抽味道重，无需添加其他调味料。2.不需要最后收汁，保留少许汤汁会更好更入味！3.这道菜的关键点在于豆瓣酱的选择，我比较推荐丹丹红油郫县豆瓣酱，这是我每次做魔芋烧鸭的首选。

STEP1、将一指宽的魔芋正中央划一条线，小口打结，漂亮入味。

「魔芋烧鸭」

STEP2、热锅冷油，中小火爆香姜片、蒜片。

「魔芋烧鸭」

STEP3、川味之魂豆瓣酱一定不可少，倒入丹丹红油郫县豆瓣酱，翻炒片刻。

「魔芋烧鸭」

STEP4、香味溢出后，将沥干水的鸭子放入锅中。

「魔芋烧鸭」

STEP5、加入料酒去腥，保持中小火翻炒34分钟至料酒蒸发。

「魔芋烧鸭」

STEP6、在同一时间放入生抽提鲜、老抽着色，均匀翻炒。然后加入冰糖和八角继续翻炒。

「魔芋烧鸭」

STEP7、炒至充分入味后，加入适量的清水盖过鸭肉，中小火转大火待水烧开。

「魔芋烧鸭」

STEP8、待水烧开后，盖锅大火转小火继续焖煮30分钟。

「魔芋烧鸭」

STEP9、小火慢炖30分钟后，起锅转大火把魔芋放入汁水中充分吸收，再次盖锅小火焖煮30分钟。

「魔芋烧鸭」

STEP10、30分钟后，起锅查看情况，注意：不需要收汁，保留少许汤汁会更好哦！

「魔芋烧鸭」

STEP11、盛出装盘。

「魔芋烧鸭」

STEP12、撒点葱花点缀。

「魔芋烧鸭」

STEP13、一道好看又美味的魔芋烧鸭就大功告成了！

「魔芋烧鸭」

STEP14、保证你吃得很有幸福感:）

「魔芋烧鸭」

温馨提示：


本文收集了「魔芋烧鸭」的家常菜， ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜

菜系

烹饪方式

家常菜，家常菜做法

豌豆榨菜炒肉丝

榨菜,东豌豆,瘦肉,酱油,盐,辣椒美食界流传着烹饪大户鸭子小趣闻：鸭子游到闽台，变成姜母鸭；游到南京，变成老鸭粉丝汤；游到北京变身烤鸭了；游到武汉变成周黑鸭；游到川渝，嗯，又多了个魔芋烧鸭。每个地区做鸭都很有套，魔芋烧鸭，是我小候逢年过节才能到道菜肴。后来在日本生活就再也买不到整只鸭子了，魔芋烧鸭。回到上海以后，才自学做了这道菜，在也成为了我拿手好菜。身为肉食动物，对于两脚兽飞禽们情有独钟，特别是鸭子！所以，再厉害鸭子，也逃不出我嘴边。爱美姑娘们，魔芋是你们保持身材最好食物，而且，这道菜里魔芋充分吸收了鸭肉汁水，比鸭肉，我更喜欢这里魔芋。

不用炒糖色超简单的红烧排骨

特别特别喜欢吃红烧肉、排骨，但一直觉得肯定超级难，光炒糖色这一步看着就费劲，在尝试了无数次做了无数次之后终于总结出这个万无一失的方子，简单好上手，味道一级棒‼美食界流传着烹饪大户鸭子小趣闻：鸭子游到闽台，变成姜母鸭；游到南京，变成老鸭粉丝汤；游到北京变身烤鸭了；游到武汉变成周黑鸭；游到川渝，嗯，又多了个魔芋烧鸭。每个地区做鸭都很有套，魔芋烧鸭，是我小候逢年过节才能到道菜肴。后来在日本生活就再也买不到整只鸭子了，魔芋烧鸭。回到上海以后，才自学做了这道菜，在也成为了我拿手好菜。身为肉食动物，对于两脚兽飞禽们情有独钟，特别是鸭子！所以，再厉害鸭子，也逃不出我嘴边。爱美姑娘们，魔芋是你们保持身材最好食物，而且，这道菜里魔芋充分吸收了鸭肉汁水，比鸭肉，我更喜欢这里魔芋。

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜         Sitemap    Baidunews