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泡菜坛子做法


2024-04-26 16:05:32 ,,,


泡菜坛子做法的做法配料表

  • 白酒 (1勺)
  • 花椒 (一把)
  • 萝卜 (一根)
  • 盐 (半袋)
  • 老姜 (适量)
  • 大料 (有啥放啥)
  • 艽头 (适量)
  • 指天椒 (适量)
  • 青红辣椒 (适量)
  • 冰糖 (几块)

泡菜坛子做法的做法经验之谈

香料可以找个布袋包起来再放进去哦

STEP1、坛子洗净晾干

泡菜坛子做法

STEP2、大料洗净晾干

泡菜坛子做法

STEP3、泡的材料全部洗净

泡菜坛子做法

STEP4、晾干

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STEP5、材料香料全部放进去,一个坛子加盐半包,具体看坛子大小,可尝一下比平时汤更咸就行,少许糖

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STEP6、加凉白开(可加点花椒进去煮)灌满后倒入少许白酒封存25天左右,具体看气温,颜色由透明到变黄后可以尝一下汤酸不酸,第一次变酸时间比例久,酸水好了以后放菜进去几天就能泡酸了

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STEP7、捞出的泡椒泡姜酸菜和牛肉,非常,鸡杂对还有鱼头都特别配

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STEP8、捞出的萝卜和洋姜艽头辣椒切开炒熟

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STEP9、肥肠洗净加点米酒生粉酱油料酒腌制后,锅热倒油加姜葱蒜爆香后倒入肥肠大火快速翻炒爆熟再倒入酸菜,加点生抽盐调味就可以了

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STEP10、鸡杂做法也一样哦

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