STEP1、猪里脊肉切丝，不要太粗。

STEP2、放料酒1勺、十三香1勺、淀粉1勺、1勺，搅拌均匀腌制20分钟备。加是为了下锅时不粘连。

STEP3、底油，葱花爆香，下腌好的肉丝滑散，放料酒1勺、酱油1勺、白糖2勺、白醋2勺、耗油1勺、将肉丝炒至变。

STEP4、榨菜洗净切丝，用水泡洗两便，以免榨菜太咸。

STEP5、放榨菜丝，翻炒。

STEP6、淋入明油，再翻炒几下就可以出锅了，

STEP7、装盘！