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潮汕风味海鲜砂锅粥


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


潮汕风味海鲜砂锅粥的做法配料表

  • 虾 (一斤)
  • 瘦肉 (二两)
  • 花甲 (半斤)
  • 大米 (一杯(二人份))
  • 香菜 (适量)
  • 香菇 (三枚)
  • 胡椒粉、麻油 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 冬菜 (适量)

STEP1、起锅煲粥,比平时放多点水。

STEP2、处理虾和花甲:虾去头、开背、放盐腌下备用;花甲反复淘洗,去沙子,备用。

STEP3、瘦肉切片、香菇切丝

STEP4、等粥煮得逐渐黏稠了,放入虾、花甲、瘦肉、香菇,煲大火煮开转小火慢慢熬。

STEP5、花甲会劈劈啪啪打开、虾卷成小团,熬出香气,可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油,再熬一阵。

STEP6、加盐、酱油调味,关火前加入香菜,也可不放。


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