STEP1、牛里脊洗净,切断纹理成薄片,敲松(用背也可以)。
STEP2、牛里脊片加入鸡蛋,生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,淀粉后抓拌均匀,放入冷藏腌制1小时。
STEP3、腌制入味的牛里脊片两面分别拍上面粉,再沾入蛋液(2只蛋搅打均匀,最后裹上面包糠。
STEP4、裹面包糠时要用力,把面包糠按进肉里。
STEP5、油锅加热到8分热转中小火,放入牛排,两面炸至金黄就可以出锅。
STEP6、搭配喜欢的蘸酱,开吃吧!
牛排 香酥 小牛排