奶香黑米馒头7600版
小提醒
配料
- 中筋粉 （400克）
- 黑米粉 （40克）
- 红糖 （30克）
- 酵母 （4-5克）
- 脱脂牛奶 （230-240克）
- 食用油 （5克）
做法步骤
STEP1、材料全部放进面桶，3档成团后换4档直到听到面摔打的声音，取出
STEP2、掰成小块，继续放进面桶，4档成团5分钟
STEP3、重复步骤2，4档5分钟
STEP4、揉好直接分剂子，大约一个60克左右，盖保鲜膜醒发15分钟
STEP5、取一个剂子，两手往上推的动作，把面团整成圆柱形，放上蒸锅醒发30分钟左右。注意：锅里的是温水！！！
STEP6、待面胚稍微大一圈之后，点火大火上蒸汽换中火，15分钟，关火，闷3分钟，揭锅
STEP7、吃不完的馒头，密封冷藏可以保存3天，冷冻一个月也没有问题
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