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三鲜肚条


2024-04-26 16:05:32 ,,

三鲜肚条的做法配料表

  • 肚条 （半只）
  • 鱿鱼 （半只）
  • 火腿肠 （一根）
  • 鹌鹑蛋 （适量）
  • 黄花 （适量）
  • 莴苣 （1根）
  • 玉兰片 （手掌大一个）
  • 老姜 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 大葱 （一根）
  • 盐 （适量）
  • 鸡精 （适量）
  • 木耳 （适量）
  • 炸肉圆子 （适量）

三鲜肚条的做法经验之谈

炖肚条的时候水要多点，水少了后面没办法放剩下的食材进去煮了，这个菜的特点就是鲜，无论大人小孩都喜欢吃。是我们这里逢年过节，宴请必备菜品。

STEP1、猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用

三鲜肚条

STEP2、火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断

三鲜肚条

STEP3、锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟

三鲜肚条

STEP4、放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟

三鲜肚条

STEP5、最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟，放一点鸡精起锅开吃，一个字鲜得不摆了。

三鲜肚条

STEP6、起锅可以放一点点鸡精

三鲜肚条

STEP7、开吃吧

三鲜肚条

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