STEP1、等水开下挂面，煮至大开，捞起放入凉水。

STEP2、猪油放入锅内，开小火，放入蒜瓣，加入豆瓣酱。等锅香气四溢即可关火。这期间一直开小火。另，生抽老抽醋调好备用如嫌太淡可放些盐。

STEP3、凉水中的面再次放入水中煮开。捞起放入碗中，放入煮好的油，及调好的酱即可。