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拌菜的做法凉拌猪耳朵2024-04-26 16:05:32 猪耳,猪耳朵,耳朵,凉拌,凉拌猪耳朵,拌猪耳朵,凉拌猪耳, 凉拌猪耳朵的做法配料表
凉拌猪耳朵的做法经验之谈STEP1、将红尖椒，青椒切细条；葱（我一般只取葱白）切细条；姜切丝；大蒜拍后切成蒜末
STEP2、将这些一起放入小碗中，加入适量盐，倒入没过食材的醋，加点香油，进行腌制
STEP3、将买来的熟花生米放入小碗中，加入没过花生米的水，稍微泡一会儿。因为我和我家先生都不喜欢吃熟花生米的皮，所以我每次买来熟花生都会用水泡一会儿，这样便于去皮。去皮后放入碗中备用
STEP4、将金针菇下部切掉，洗干净后，放入开水中焯一下，看到金针菇变软，微微透明就是熟了，若不放心，可以自己尝一下待金针菇熟后，将其捞出，放入凉白开中。然后挤水，捞到碗里备用
STEP5、将买来的猪耳朵切成薄片。我喜欢将斜着切，这样切出来的猪耳朵又薄又漂亮，口感更好再将黄瓜拍几下，切一切
STEP6、将猪耳朵，黄瓜，金针菇，花生米放入大碗中，淋入腌好的葱姜蒜，搅拌均匀。搅拌好以后可以尝一下盐味，如果淡了，再稍微放一些。千万不要放多，猪耳朵本身就有盐再撒上香菜即可
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