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拌菜的做法堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,菠菜,蛋皮,鸡蛋皮,拌菠菜, 堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜的做法配料表
STEP1、将鸡蛋磕入碗中
STEP2、用筷子将蛋液打散，加少许食盐，搅拌均匀。
STEP3、炒锅放在火上，大火烧热锅，锅底均匀涂抹一层食用油，倒入鸡蛋液
STEP4、右手握住锅柄，抬起锅底顺时针将蛋液转一圈，均匀的铺开。待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
STEP5、熟了放在盘里，叠起来用切成细丝。
STEP6、菠菜清洗干净，切成长段
STEP7、锅里烧水加入一勺食用油
STEP8、加一勺食盐
STEP9、滚开放入菠菜焯水，略煮立即捞出投入冷水中，然后挤干水分备用。
STEP10、菠菜段和鸡蛋皮丝放在大碗中
STEP11、大蒜切成细末，加入适量味极鲜
STEP12、加入适量蚝油
STEP13、还有白糖和芝麻油拌匀。
STEP14、加入调好的酱料，拌匀即可盛盘。喜欢吃辣椒的可以来一些辣椒油。
STEP15、很有食欲的一道凉菜！
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