• 莴笋 （1根）
• 盐 （1勺）
• 花椒 （一小撮）
• 糖 （1勺半）
• 香醋 （2勺）
• 蚝油 （半勺）
• 生抽 （1勺）
• 辣椒粉 （1勺）
• 虾籽（没有可不用） （1勺）

我这虾籽是海虾籽，因为老家产海鲜，就晒了点，留着吃面和拌凉菜时放点，增加鲜味。有的地方的人吃不惯海鲜味，或者没有就不用放，一样好吃。一开始用盐腌是让莴笋出水，可以使莴笋更脆