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霉豆子蒸仔鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


霉豆子蒸仔鸡的做法配料表

  • 仔鸡 (半个)
  • 霉豆子
  • 料酒
  • 生抽
  • 糖 (一小勺)
  • 生姜
  • 葱段
  • 麻油
  • 胡椒粉
  • 开水
  • 葱花

霉豆子蒸仔鸡的做法经验之谈

霉豆子应该是把黄豆泡透,然后煮熟,然后用盐,辣椒腌起来发酵而成的。通常在菜场或超市卖酱菜处都有,你可以仔细的找找看。

STEP1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块,霉豆子富含氨基酸,再经隔水这么一蒸,滴滴香浓

STEP2、放些料酒,生抽,一小勺糖,生姜,葱段,麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时

STEP3、锅中三分之一开水,放入腌制好的鸡块装在盘中,隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了

STEP4、最后撒上葱花,利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了,豆子其实比鸡肉好吃


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