STEP1、食材大集合

STEP2、先煮一锅水，把栗子煮熟。

STEP3、煮栗子的时候，我们开始处理鸭肉。鸭肉用厨房纸吸走水分，用肉锤或背拍扁一些。

STEP4、撒上海盐、黑胡椒和迷迭香

STEP5、橙子刨出皮削

STEP6、切下橙子两头

STEP7、把橙子皮削和橙汁（刚切下的橙子两天的部分)撒在鸭肉上，腌15分钟。

STEP8、剥出栗子肉

STEP9、鸭皮朝下，锅中不用加油，小火干煎。

STEP10、煎至鸭皮呈金黄色

STEP11、取走迷迭香

STEP12、在鸭肉点一端放2、3颗栗子肉

STEP13、卷起来，用牙签固定住

STEP14、放上迷迭香，蒸30分钟。插入一根筷子，看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出，切片食用。