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仔鱼蒸咸肉

小提醒

这道菜非常的简单,但很好吃,汤汁可以拌饭,一点不腥。咸肉我建议用肥一点的,这样的话不用加一滴油也不用加盐,全靠咸肉里的咸味,味道刚刚好。如果太瘦的咸肉鱼咸味就会不够,而且汤汁也没那么好吃,油水太少。

配料

  • 仔鱼 (一条(一斤4两左右))
  • 咸肉 (10片)
  • 葱花 (少许)
  • 姜 (4片)
  • 葱段 (一些)

做法步骤

STEP1、仔鱼清洗干净,切段备用。

仔鱼蒸咸肉

STEP2、咸肉10片铺在鱼上面,姜、葱段也放在上面。

仔鱼蒸咸肉

STEP3、锅内水烧开,放上去蒸13分钟,拿掉姜和葱段,撒上葱花即可。

仔鱼蒸咸肉

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