STEP1、生蚝放到水下冲洗，用小刷子刷干净。

STEP2、如果水平高能直接撬开取肉最好，本人撬不开，蒸锅开大火，上锅蒸了两分钟再拿下来，就很容易撬了。

STEP3、蒜和姜切末。

STEP4、锅中热一勺橄榄油，姜蒜末倒进去炒三五下，放一小勺生抽拌匀，迅速关火，时间一定不能长，要保持蒜的口感。

STEP5、粉丝泡软切段铺在盘底，放上挖出的生蚝肉。

STEP6、把炒好的姜蒜末铺在上面。

STEP7、爱吃辣的还可以加一点剁椒，不放也没问题。

STEP8、蒸锅里水烧开，放入盘子，大火蒸两分钟即可。

STEP9、取出撒香葱末，再浇上烧热的橄榄油。

STEP10、每个盘子倒入一勺蒸鱼豉油。

STEP11、鲜美异常。