文蛤蒸蛋
配料
- 文蛤 （7个）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （1克）
- 麻油 （1勺）
- 姜 （5片）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 香葱 （1根）
做法步骤
STEP1、文蛤洗净冷水下锅，放入姜片，煮至开壳。
STEP2、搅拌鸡蛋加入煮文蛤的水（待水变温后）放盐搅拌均匀，文蛤摆入盘中，用保鲜膜封起来，牙签戳几个洞。放入锅中蒸（冷水下锅蒸）中小火
STEP3、蒸好淋入麻油，蒸鱼豉油，撒一点葱花。美味爽滑的文蛤蒸蛋出锅啦
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