STEP1、精排洗净

STEP2、一个中等大小的土豆切厚片备用

STEP3、蒜弄成蒜泥，豆瓣酱剁碎，放生抽、老抽、糖、姜末，凉拌均匀。

STEP4、前一步的酱料放到排骨里抓匀

STEP5、土豆上撒适量盐，两面沾上米粉，铺到盘子里。有笼屉的童鞋可以直接在笼屉里铺张油纸，把土豆再铺在上面

STEP6、排骨裹上米粉，铺在土豆上，剩下的米粉放一点油拌一下洒在上面

STEP7、放蒸锅里蒸一个小时

STEP8、取出开吃，土豆吸收了排骨的油脂，非常有味道。可以撒葱花，会更好看。