STEP1、生蚝上面有很多寄生物和泥沙，需要用刷子细心刷洗干净壳。辨别生蚝生死很简单，开口了说明是死的，紧闭壳的是活的。洗干净后蒸锅里放适量水，烧开，把生蚝放进去，淋上适量啤酒或料酒去腥（也可以不这么做，不过淋酒后开盖有酒香。计时，三分钟后关火。开盖，为生蚝一一开壳。

STEP2、蒸后生蚝开壳就容易多了

STEP3、准备好的万能蒜茸酱，不知道怎么做的请参考我万能蒜茸酱菜谱

STEP4、用勺子将蒜茸酱放入生蚝，再开火蒸3-5分钟，取决于你生蚝壳的多和大小，分钟，不要太久，生蚝肉会缩水，而且肉质会变老。蒸后开锅可以撒上葱花

STEP5、好香

STEP6、超级嫩和滑！好吃