STEP1、牛蛙让菜场的师傅帮忙处理好。拿回来以后，用清水反复洗净。用姜片，大葱，料酒，生抽腌制入味，至少腌制30分钟以上。

STEP2、芹菜洗净，切段备用。

STEP3、青红辣椒洗净，切块备用。

STEP4、姜切片，大葱斜切，洋葱洗净切条。

STEP5、黄瓜切条。

STEP6、锅里加油（多一点），烧热后，加入腌制入味的牛蛙，不停的翻炒，炒至变色。用油炒的目的是让牛蛙的肉更紧实，一会煮的时候肉不容易散。

STEP7、盛出备用。利用锅里的底油，把黄瓜滚一次油，翻炒1-2分钟就出锅。这一步忘记拍图片了）

STEP8、锅里如果油不多的话，加一丢丢油，把姜片，洋葱，大葱一起炒香。

STEP9、秘方来了：今天正好看到橱柜里还有一袋这个调料，正好派上用场。

STEP10、加入1袋海底捞的调味料，一起炒香。

STEP11、倒入牛蛙和黄瓜，翻炒均匀后，加入一碗开水，煮至收汁。

STEP12、起锅前，加入青红辣椒和芹菜，翻炒至断生就行。

STEP13、装盘，撒上白芝麻，一盘香喷喷的牛蛙就可以上桌了。