红烧兔肉
配料
- 光兔 （半只）
- 香葱 （适量）
- 姜块 （三块）
- 青蒜 （一条）
- 干辣椒 （四至六课）
- 八角 （少许）
- 十三香 （少许）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 盐
- 冰糖
- 5小颗
- 黄酒
做法步骤
STEP1、我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
STEP2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
STEP3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
STEP4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
STEP5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
STEP6、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
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